Wygląda na to, że dla miłośników sałaty w Michiana podróż od farmy do stołu stanie się dramatycznie krótsza. Kalifornia uprawia obecnie około 75 procent zbiorów sałaty, ale w tym roku w South Bend w stanie Indiana zostanie wyhodowanych około dwóch milionów funtów.
„A więc jesteśmy w South Bend w stanie Indiana, 12 miesięcy w roku, siedem dni w tygodniu, będziesz mógł dostać tę piękną sałatę właśnie tutaj i mieć ją na swoim talerzu”, Joe McGuire, dyrektor generalny Czyste zielone farmy.
Firma Pure Green zbudowała wartą 25 milionów dolarów firmę rolniczą przy Calvert Street w zachodniej części South Bend. Obecnie uprawia się tam około trzech i pół akrów sałaty. „Chcemy kontrolować każdy czynnik wpływający na produkcję roślinną w szklarni. To temperatura, to wilgotność względna, to stężenie dwutlenku węgla” – wyjaśnił Matthew Gura, wiceprezes ds. operacyjnych.
W zakładzie Pure Green Farms zawsze jest 70 stopni. Dziś będzie 16 godzin światła słonecznego, rzeczywistego lub symulowanego. To idealny klimat dla roślin i ludzi. „Kiedy przychodzę do pracy, zwłaszcza w ponury, wiecznie obłoczny dzień Michiana i wchodzę do szklarni, to jest orzeźwiające” – powiedział Gura.
Przeczytaj cały artykuł na www.wndu.com.