Przedsiębiorstwa szklarniowe to branże zapewniające bezpieczeństwo żywnościowe kraju. Oni, podobnie jak wiele innych firm rolniczych, zostali w pewien sposób dotknięci wydarzeniami zachodzącymi w rosyjskiej gospodarce.
Przemysł szklarniowy od 2014 roku zdobywa sukcesy w rozwijaniu się pod sankcjami. W tym czasie, dzięki programom wsparcia państwa, nastąpił bardzo duży skok w rozwoju gruntów chronionych w naszym kraju. W związku z tym ważne jest, aby zastanowić się, jakie trendy panują obecnie w segmencie i jak rozwija się w bieżącym okresie.
POSTAW NA EMOCJE
Według Stowarzyszenia Szklarnie Rosji ten segment kompleksu rolno-przemysłowego aktywnie dąży do pełnej substytucji importu. Według wyników z 2021 roku poziom samowystarczalności w chronionych warzywach gruntowych osiągnął 71.7% i liczba ta rośnie z każdym rokiem. Jeszcze pięć lat temu liczby te były znacznie niższe, rzędu 40-50%. Do 2023 roku wartość ta powinna osiągnąć 81%. W ubiegłym roku udało się zebrać ok. 1.4 mln ton warzyw przy zapotrzebowaniu wewnętrznym 2 mln ton. Jednocześnie konsumenci są prawie całkowicie zaopatrywani w ogórki domowe. Pomidory również zbliżają się do tego wskaźnika: teraz przemysł pokrywa zapotrzebowanie o 60-70%.
Oczywiście nie chodzi tylko o rozbudowaną rozbudowę. Segment szklarniowy znacznie się rozwinął zarówno pod względem jakości produktów i poziomu technologii, jak i pracy z klientami. Najpierw szalały wyprzedaże, potem zadaniem było ułożenie towaru na półkach, a następnie opracowanie marek, aby stworzyć więź między konsumentem a producentem. Teraz grunt chroniony przechodzi etap formowania się i utrwalania relacji emocjonalnej między kupującym a marką, a na rynku pojawia się coraz więcej postępowych w tej kwestii przedsiębiorstw. Czynnik motywacji emocjonalnej pozwala wpływać na popyt konsumentów. Na przykład w firmach Agroinvest i Agrogrib asortyment jest aktualizowany co dziewięć miesięcy, dzięki czemu powstaje nowa emocja i rodzi się inna historia. Specjaliści kompleksów starannie podchodzą do rozwoju każdego produktu w obszarach jakości i brandingu. Wszystkie odmiany mają określone nazwy, które wywołują wśród konsumentów niezbędne skojarzenia. Na przykład pomidorki koktajlowe San Remo zostały tak nazwane, ponieważ wyróżniają się grubą skórką i soczystym smakiem, doskonale uzupełniają włoskie dania i dają klientom poczucie lata i ciepła.
GŁÓWNE TRENDY
Wśród trendów determinujących rozwój sektora można wyróżnić pięć głównych. Pierwszym z nich jest poszerzenie portfolio asortymentowego o hybrydy, które można zobaczyć na sklepowych półkach, drugim jest techniczne doskonalenie produkcji i wprowadzanie nowych technologii. Dlatego w niektórych szklarniach stosuje się metody cyfrowe i mobilny system zarządzania personelem. Istotą tego rozwoju jest to, że hodowcy warzyw otrzymują zadania na poszczególne gadżety. Tworzone są zlecenia z uwzględnieniem wiedzy i kompetencji pracowników oraz tworzone jest zadanie do wykonania. Wysyłają dane o wszystkich wykonanych zadaniach do centralnego sterowania za pomocą kodu QR umieszczonego na uprawie. W rezultacie program pozwala na kontrolę pracy każdego pracownika na najbardziej zautomatyzowanym poziomie i mierzenie tego, co zrobił, aż do pojedynczego zakładu.
Trzecim trendem jest wzrost popytu na produkty krajowe, ponieważ dla kupujących etykieta „Made in Russia” stała się gwarancją jakości. Udało się to osiągnąć dzięki wsparciu branży przez rząd Federacji Rosyjskiej. Uczestnicy rynku mądrze wykorzystali przyznane im przez państwo dotacje i potrafili wyrobić sobie ufną postawę nabywcy wobec produktu krajowego. Czwarty trend to zmieniające się wymagania dotyczące opakowań. Przemysł odchodzi od konwencjonalnej tektury falistej do tektury celulozowej, materiału biodegradowalnego. Istotne zmiany dotknęły również etykiety, które są efektem pracy trzech krajów produkujących farby, kleje i papier. W Rosji towary te nie są dostępne w całości, zapasy farb są na wyczerpaniu, a dostawy nie zostały jeszcze ustalone. Z tego powodu branża patrzy w kierunku druku na folii – informacje techniczne można na niej umieścić od razu. Wydawałoby się, że rozwiązanie jest powierzchowne, ale wcześniej jego wdrożenie było znacznie droższe niż konwencjonalna etykieta techniczna. Ta opcja ma pewne zalety: produkt będzie wyglądał schludniej, a opakowanie jest mniej szkodliwe dla natury.
Piąty trend to kształtowanie się nowych technologii konsumpcji. Na przykład firma Agroinvest zaczęła dostarczać produkty w opakowaniach doy-pack, dzięki którym konsument może kupić zdrowe, świeże przekąski. To nie tylko dobre rozwiązanie komercyjne, ale także podążanie za trendem: teraz kładzie się nacisk na kulturę zdrowego stylu życia i zdrowych przekąsek w biegu. To właśnie rozbudowa powierzchni sprzedaży pomidorów, które obecnie prezentowane są nie tylko w dziale warzywnym, ale także w serach, deserach i strefie kasowej, pozwala na przyciągnięcie większej liczby nabywców do konsumpcji.
trendy rozwoju przemysłu szklarniowego w Rosji.png
TRUDNOŚCI DO POKONANIA
W niektórych obszarach branża jest nadal ściśle powiązana z partnerami zagranicznymi, z którymi kontynuacja współpracy stała się wątpliwa z powodu sankcji. Można jednak powiedzieć, że trudności te są całkowicie rozwiązywalne. Teraz uczestnicy rynku odmawiają dostaw sprzętu holenderskiego, hiszpańskiego i włoskiego i zwracają uwagę na Azję. W Rosji jest kilku dystrybutorów sprzętu, który zapewnia działanie szklarni. W tej chwili nie ma między nimi konkurencji. Ponadto aktywnie pomagają sobie nawzajem, wspólnie kupują niezbędne. Takie firmy całkowicie przestawiły się na sprzęt rosyjski i chiński, który jest alternatywą dla produktów europejskich.
Zasadniczo przedsiębiorstwa szklarniowe wykorzystują nasiona selekcji holenderskiej, a do niedawna otwarty teren pozostawał głównym obszarem dla hodowców krajowych. Pomimo tego, że tworzenie własnych ośrodków hodowlanych to długa i inwestycyjna czynność, sytuacja stopniowo się zmienia. Na przykład firma Gavrish z powodzeniem działa na rynku szklarniowym, tworząc duży ośrodek hodowlany na Terytorium Krasnodarskim i nadal rozwija się na tle obecnej sytuacji. Dom handlowy „Moe Leto” zajmuje się również selekcją krajową i aktywnie pracuje z hybrydami. Obecnie firma posiada linię ogórków średnioowocowych, pomidorków koktajlowych i pomidorków koktajlowych, które z powodzeniem sprawdzają się w produkcji.
Przemysł szklarniowy jest jednym z najsilniejszych w naszym kraju i niezbędnym do zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego. Z tego powodu nie tylko właściciele przedsiębiorstw, ale także państwo są zainteresowani rozwiązaniem jego problemów. Możliwe jest osiągnięcie celów substytucji importu i skuteczne konkurowanie z zagranicznymi producentami poprzez stworzenie produktu wysokiej jakości. Dziś najważniejszym zadaniem branży jest zadbanie o to, aby dobry, świeży produkt znalazł się na półce i zaspokoił wszystkie potrzeby kupujących.
PIĘĆ GŁÓWNYCH TENDENCJI OKREŚLAJĄCYCH ROZWÓJ PRZEMYSŁU SZKLARNIOWEGO W ROSJI:
POSZERZANIE OFERTY HYBRYD W SKLEPACH,
UDOSKONALENIE TECHNICZNE PRODUKCJI I WPROWADZENIE NOWYCH TECHNOLOGII,
WZROST POPYTU NA PRODUKTY KRAJOWE,
ZMIANY W WYMAGANIACH DOTYCZĄCYCH OPAKOWAŃ,
KSZTAŁTOWANIE NOWYCH PODEJŚCIÓW DO KONSUMPCJI.