Według hiszpańskich naukowców firma Ekonoke wraz z piwowarami wypuściła na rynek pierwsze na świecie piwo, w którym wykorzystano wyłącznie chmiel uprawiany na farmie hydroponicznej.
Szacunek dla piwa! Został wydany w lipcu 2022 roku w limitowanej serii stworzonej w ramach współpracy naukowców z firmą piwowarską Hijos de Rivera, producentem piwa Estrella Galicia. Chmiel Ekonoke jest całkowicie ekologiczny. Zwykle zbiory chmielu zależą od klimatu i stabilności uprawy, ale w zamkniętej farmie naukowcy mogli kontrolować warunki.
Dzięki temu zbierają czterokrotnie więcej surowców i obywają się bez pestycydów. Ana Saez Garcia, współzałożycielka i dyrektor generalny Ekonoke, wyjaśnia, że wszystkie zamknięte leje należące do firmy są wyposażone w specjalne czujniki.
Jeśli w szklarni wystąpi awaria, personel farmy natychmiast się o tym dowie. W miejscowości Lampeter w Walii od 2017 roku w starym budynku magazynowym działa hydroponiczna farma Dark Farm, w której Gareth Davies uprawia 12 różnych odmian chmielu.
W USA tę metodę stosowano jeszcze wcześniej: Rough Brothers sprzedał HopsHouse – szklarnie hydroponiczne, które umożliwiają całoroczną uprawę chmielu w dowolnym klimacie, zbierając od dwóch do pięciu razy w roku. Materiał przygotował portal Profibeer.
Źródło: https://profibeer.ru/