Według doniesień medialnych uprawa ekologiczna i regionalność są decydującymi kryteriami zakupów dla konsumentów w czasach pandemii. Ale czy tak jest naprawdę? I czy ostatecznie prowadzi to do zwiększenia sprzedaży regionalnych produktów ekologicznych? Anton Naderer - certyfikowany ogrodnik Naturland z Kirchdorf - wyjaśnia.
W szklarni w Dolnej Bawarii o tej porze roku rośnie i rozwija się niezliczona ilość sałat, takich jak sałata z liści dębu i batavia. Teraz powoli, ale pewnie rozpoczynają żniwa, mówi Naderer. „Zwykle nasze sałaty są dostępne do marca, po czym bezproblemowo zaczynamy zbierać pierwsze pomidory i ogórki”. Dodaje, że jeśli chodzi o rynek, ekologiczny ogrodnik nie powinien narzekać. „Ze względu na chłodną pogodę w Hiszpanii i we Włoszech osiągamy obecnie dobrą sprzedaż sałaty”.
Anton Naderer zimą uprawia ekologiczną sałatę, a latem poświęca się produkcji ekologicznych pomidorów i ogórków.
Zdjęcie: Gemüsebau Naderer eK
Ogrzewanie oszczędzające zasoby
Około 10 lat temu ekspert ogrodniczy zdecydował się na uprawę ekologicznych roślin pod szkłem. „Mój brat prowadził już biogazownię w tym miejscu, więc wpadł na pomysł zbudowania szklarni tuż obok i wykorzystania jej ciepła odpadowego do ogrzewania naszych upraw. W ten sposób nie musimy sami generować ciepła i nie ma dodatkowej emisji CO2 ”- mówi Naderer o zaletach tej metody.
Sałata jak okiem sięgnąć. Pierwsze sałaty zebrano pod koniec stycznia / Zdjęcie: Gemüsebau Naderer eK
Sprzedaż w czasach Corony
Produkty ekologiczne są ostatecznie sprzedawane za pośrednictwem regionalnego handlu zdrową żywnością i własnej sprzedaży w gospodarstwie. W obu sektorach pandemia korony znacznie przyspieszyła sprzedaż warzyw. „Jeśli chodzi o wolumen, nie sprzedaliśmy dużo więcej w zeszłym roku, ale sprzedaż była zabezpieczona przez cały czas. Zwykle w okresie letnim nastąpiłoby załamanie marketingu zarówno w Zielone Świątki, jak i podczas wakacji. Jednak w roku Corona tak się nie stało, ponieważ ludzie spędzali więcej wakacji w domach ”.
Ale także w dłuższej perspektywie rośnie popyt na regionalne produkty ekologiczne - podkreśla Naderer. „Uprawiamy kilka odmian, takich jak ogórki wężowe i mini, pomidory krzewiaste, pomidory koktajlowe, pomidory San Marzano i pomidory wołowe. Zwłaszcza w przypadku pomidorów koktajlowych popyt rośnie ”- mówią.
Po lewej: Produkcja ogórków letnich Po prawej: sałata Batavia gotowa do zbioru / Zdjęcie: Gemüsebau Naderer eK
Konkurencja z Europą Południową
Niemniej jednak, jak mówi, wyzwań dla dalszego wzrostu ekologicznych produktów roślinnych jest wiele. Naderer: „W miesiącach letnich jest mnóstwo warzyw szklarniowych pochodzących z upraw południowoeuropejskich. W przeciwieństwie do Niemiec, kraje te nie mają ani podatku od CO2, ani płacy minimalnej. Ostatecznie znajduje to odzwierciedlenie w ostatecznej cenie produktu, który ma być wprowadzony do obrotu. Ponadto brakuje wykwalifikowanych pracowników, dlatego na razie nie planujemy zwiększać zdolności produkcyjnych ”.
Aby uzyskać więcej informacji:
Gemüsebau Naderer eK
Antona Naderera
Schidlambacha 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-mail: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook