#FastFood #Technologia rolnicza #Produkcja pomidorów #ZhanxianAgriculturalProductsFirma #Tajwan
Giganci fast foodu, tacy jak McDonald's i KFC, wprowadzili nowy trend w swoich burgerach – dodanie soczystych plasterków pomidora wołowego. Pomidory te, pozyskiwane głównie z firmy Zhanxian Agricultural Products Company w Yunlin na Tajwanie, stały się podstawowym składnikiem w branży fast food. Aby zapewnić stabilne dostawy w obliczu nieprzewidywalnych warunków pogodowych, Tajwan stworzył cały ekosystem produkcji pomidorów zwany Tajwanem. Chung Yuisyuan, handlowiec w czwartym pokoleniu i właściciel pierwszego zakładu przetwórstwa pomidorów w łańcuchu chłodniczym, stwierdził: „Następny krokiem jest stworzenie „pokoju wojennego” do zdalnego monitorowania.” Przy oczekiwanym wzroście zakontraktowanych plantacji pomidorów z 60 do ponad 100, roczna wielkość produkcji ma osiągnąć 15,000 XNUMX ton metrycznych.
Pomimo wyzwań związanych z niezrównoważoną produkcją i marketingiem w tajwańskim przemyśle rolnym i hodowlanym, pojawiło się nowe pokolenie wybitnych przedsiębiorstw rolniczych. Według badań CTWANT, Zhanxian Agricultural Products Company, wiodący dostawca pomidorów do steków wołowych, obsługujący pięć głównych sieci fast foodów, posiada obecnie 70% udziału w rynku na Tajwanie. Dwa lata temu firma wdrożyła inteligentny system zarządzania rolnictwem, który integruje zarządzanie polem i produkcją w celu tworzenia zautomatyzowanych i kompleksowych danych. W zeszłym roku wprowadzili technologię indywidualnego szybkiego zamrażania (IQF). Godne uwagi jest to, że pomidory befsztykowe dostarczane są do dużych restauracji sieciowych po stabilnych cenach i w znacznych ilościach.
W powszednie popołudnie pod koniec marca Chen Yuisyuan, dyrektor generalny Zhanxian, zaprosił reportera CTWANT do odwiedzenia ich 1,200-hektarowego pola pomidorów w pobliżu ich siedziby w Siluo w hrabstwie Yunlin. Chen ma 32 lata i jest wysokiego wzrostu i ciemnej karnacji. Nie tylko elokwentnie wypowiada się na temat rolnictwa, ale ma także wiedzę naukową i technologiczną. Dane monitorowania na jego telefonie komórkowym są częścią niedawno wprowadzonego systemu inteligentnego rolnictwa AIoT. „To jak sondowanie atmosfery. W glebie ukryty jest czujnik wilgotności. W terenie zainstalowaliśmy urządzenia do wizualizacji w czasie rzeczywistym i monitorowania środowiska, dzięki czemu w każdej chwili możemy monitorować, co dzieje się na miejscu.” Obecnie Zhanxian jest właścicielem ponad 50 dzierżawionych pól pomidorów w Yunlin, Chiayi i Nantou o łącznej powierzchni około 60 metrów kwadratowych. Około połowa pól jest uprawiana w szklarniach, a druga połowa na polach otwartych.
W obliczu coraz poważniejszych anomalii pogodowych, niestabilnych mocy produkcyjnych i niedoborów siły roboczej każdego roku Chen Yuisyuan wykorzystuje inteligentną produkcję i zarządzanie dużymi zbiorami danych, aby stawić czoła tym wyzwaniom. Cały proces sadzenia jest w pełni rejestrowany i kontrolowany. Można szybko zarządzać wszelkimi pojawiającymi się sytuacjami, a poprzez analizę można ocenić czas zbiorów, plony i określić, ile gruntów rolnych należy wydzierżawić na kolejny sezon produkcyjny.
Ponieważ firma Zhanxian Agricultural Products Company stale optymalizuje produkcję pomidorów i łańcuch dostaw, miłośnicy fast foodów mogą nie mogą się doczekać swoich ulubionych burgerów z dodatkiem świeżości i smaku pomidorów Zhanxian. Ta udana współpraca między branżą rolniczą i fast foodów pokazuje potencjał technologii rolniczej w zakresie poprawy wrażeń kulinarnych i zapewnienia zrównoważonych dostaw żywności.