#ClimateChange #Uprawa szklarniowa #Zrównoważone rolnictwo #Rolnictwo wewnętrzne #SupplyChainResilience #Adaptacja środowiskowa #Innowacje w rolnictwie #Bezpieczeństwo żywności #Odporność klimatyczna #WendysInitiatives
W odpowiedzi na nasilającą się zmianę klimatu i niekorzystny wpływ nieprzewidywalnych warunków pogodowych na uprawy sałaty, Wendy's Co. aktywnie bada uprawy szklarniowe na potrzeby dostaw sałaty w USA. Decyzja ta wynika z pilnej potrzeby posiadania stabilnych i bezpiecznych źródeł w obliczu narastających zakłóceń pogodowych. Dyrektor ds. korporacyjnych i zrównoważonego rozwoju Liliana Esposito podkreśliła pilną potrzebę, podkreślając znaczenie niezawodnego i mniej niestabilnego łańcucha dostaw.
Uprawy outdoor, niezbędne w ofercie Wendy, stoją przed coraz większymi wyzwaniami ze względu na ekstremalne zjawiska pogodowe. Na przykład pożary w Kalifornii doprowadziły do skażenia sałaty, przez co rośliny stały się niezdatne do spożycia z powodu pozostałości popiołu. Sytuację dodatkowo pogarszają takie problemy, jak niedobór wody i wahania temperatur. Natomiast uprawa indoor znacząco łagodzi to ryzyko, zapewniając stałe dostawy, na które nie mają wpływu zewnętrzne czynniki środowiskowe.
Wendy's wykorzystała już pomidory ze szklarni hydroponicznych w Ameryce Północnej, co jest udaną inicjatywą, która podkreśla opłacalność upraw w pomieszczeniach zamkniętych. Co więcej, w ostatnich latach firma przeniosła produkcję sałaty kanadyjskiej do pomieszczeń zamkniętych, co odzwierciedla strategiczne przejście w stronę zrównoważonego i kontrolowanego środowiska. Wyzwanie polega jednak na obecnym braku możliwości uprawy sałaty szklarniowej w USA. W związku z tym Wendy's aktywnie poszukuje nowych plantatorów sałaty, aby zdywersyfikować swoją bazę dostawców i wzmocnić swoją odporność na przeciwności losu wywołane klimatem.
Proaktywne podejście Wendy do stawienia czoła wyzwaniom wynikającym ze zmiany klimatu jest przykładem niezbędnej zdolności adaptacyjnej w sektorze rolnym. Wprowadzając uprawy szklarniowe, firma nie tylko zapewnia dostępność wysokiej jakości sałaty, ale także przyczynia się do bardziej zrównoważonej przyszłości. Ta strategiczna zmiana podkreśla kluczową rolę, jaką kontrolowane środowisko wewnętrzne odgrywa w zabezpieczeniu globalnego łańcucha dostaw żywności przed zakłóceniami związanymi z klimatem.